ポストハーベスト農薬の危険性

農作物は、栽培している間も、
農薬を使用するのが一般的ですが、実は、収穫後にも、農薬がかけられています。

この、収穫後に農薬をかけることをポストハーベストと言います。

ポストハーベストが認められているアメリカですが、以前は、
大きな国なので、輸送に時間がかかり、せっかくの農作物が、
移動中に腐ってしまうことがよくあったそうです。

そうなると、利益が減ってしまうので、
安全性よりも利益を優先し、食料の傷みを減らすため、
また、長く保存できるために、防カビ剤や保存料などの農薬を使用しているのです。

ポストハーベストの農薬は、
栽培中に使用する農薬よりも高い濃度で、
しかも、直接農作物にかけられるので、その危険性は、はかりしれせん。
水洗いや皮をむくだけでは、完全に除去できないと言われています。

外国から輸入された農作物が日本に到着すると、さらに危険が待っています。
日本での検疫で害虫が見つかると、ほとんどの場合、殺傷力の高い、
青酸カリや、臭化メチルと言った危険なガスで庫内を満たすと言う、
「くん蒸」と言う消毒がおこなわれるのです。

これらの危険な毒ガスは、回収され、
食品には残らないと言われてはいますが、
直接農薬がかけられている農作物を実際に見ると、
口にする危険性は誰もが感じることでしょう。

ポストハーベストで注意するポイント

例えば、スーパーなどで輸入されたオレンジなどに表示されている
「防カビ剤 OPP、TBZ、2,4-D」といったものは、実は、
ベトナム戦争で使われた「枯葉剤」と同様の成分で、「催奇形性」があります。
他にも発ガン性や遺伝・急性・慢性毒性などが心配です。

ただ、日本では、
収穫後に農薬をかけるポストハーベストは禁止されているので、
やはり、危険を避けるためには、国内産の農作物をとるようにすること
をオススメします。

注意したいのは、加工食品は何も表示されないことです。
カット野菜・カットフルーツは、輸入品が使用される可能性も
ありますので、気をつけてください。また、ジャムなど、皮ごと加工する食品に関しても、
原産国の表示がないものは、危険性が残っているので、気をつけてください。