有機野菜と無農薬野菜の違い

ども、新米パパです。突然ですが、

有機野菜、無農薬野菜、自然農法野菜の違い
ってわかります？

私は、わかりません！（キッパリ）

だから、ちょっと勉強してみました。
ここに、まとめておきますね。

まず前置きとして、
農薬と化学肥料の違いです。

農薬とは、
病気や害虫防止のための薬剤、
または雑草を枯らす薬剤のこと。

化学肥料とは、
化学的に生成された植物のための栄養のこと。

農薬が、人間で言う、お薬（クスリ）で、
化学肥料がドーピングみたいなもの、ですね。

有機野菜とは

そして、ついに登場です、有機野菜。

有機野菜とは、
農薬や化学肥料を使わずに栽培され
作られた野菜のことを言います。

有機野菜を公的に認めているのが「有機ＪＡＳ」です。
ＪＡＳマークってありますよね。あれの公認有機野菜というわけです。

（これ↓が有機ＪＡＳマークです）

有機ＪＡＳは、農林水産省の定めるＪＡＳ規格の一つで、
この認定を受けたものだけが「有機」と表示していい
ということになっています。

だから、「有機野菜」と表示してあれば、
基本的には、農薬も化学肥料も使っていないことになるんですよ。
（ただし、一部、有機ＪＡＳで認めている農薬もあり。←ややこしい）

無農薬野菜とは

では、次に、無農薬野菜です。

無農薬と言っているのですから、農薬は使っていないのですが、
有機野菜とは違い、

無農薬野菜は
化学肥料は使っている可能性がある野菜になります。

その他の呼び方

ほかにも、よく聞く呼び方は、いろいろありますよね。

減農薬野菜、無化学肥料野菜、減化学肥料野菜・・・・

すごく、まぎらわしい。

このように表示が混乱してきているため、
現在では、「有機農産物」「特別栽培農産物」という表示で
まとめることになってきています。

有機農産物とは、
無農薬かつ無化学肥料の野菜。
つまり有機野菜です。

特別栽培農産物とは、
有機野菜ではないけれど、農薬を減らしたなど、
特別な栽培をして生産された農産物のことです。

自然農法とは

また、「自然農法」と言う言葉も最近ではよく聞きますよね。

「自然農法」という表現に関しては、決まりが無いみたいなんです。
ただ、無農薬・無化学肥料であることには間違いありません。

けれども、
では、どこが有機野菜と違うのかと聞かれても、
はっきりと答えを出すことはできないようなんですね。

「自然農法」をうたっている場合は、例えば、

・耕さない
・肥料をあげない
・植物質の堆肥を使用する

などそれぞれが独自のこだわりをもっている。
でも栽培方法が統一されていないのが現状です。

自然農法とは、言ってみると、
有機野菜からさらに一歩こだわりを持って作られた野菜
ということになりそうです。

まとめ

「有機野菜」と書かれていれば、
とりあえず食の安全は確保されていると考えて良さそうです。
その安全性は、国によって保証されてもいます。
（最初に出てきた「有機ＪＡＳ」のことですね）

「無農薬野菜」の場合は、
普通の野菜より安全だが、化学肥料は入っているかもしれない
と考えましょう。

以上、簡単なまとめは終わり。

一応、呼び名としては、以上のような感じなんですが、
最近は、いろいろな理由で食の安全がゆらいでいますから、
国のお墨付きがあるからといって絶対ではないですよね。

やはり、一番安心なのは、生産現場を知ることのようです。
生産者を知って、生産方法を知る。
最近は、ホームページなどでも、生産方法を詳しく書いたショップが
増えていますので、そういうのをマメにチェックすること。

このサイトでも、そういうショップをリストにしていますが、
結局、安全のためには、買う側の私たちにも
そういう地道な努力が必要みたいです。