トランス脂肪酸ではマーガリン、フライドポテトが危ない

ども、新米パパです。
突然ですが、

「トランス脂肪酸」

って知ってます？

最近、ちょくちょく
耳にするトランス脂肪酸。

一体どういったものなのか、
調べてみましたので、
ここにちょっとまとめておきます。

トランス脂肪酸とは

トランス脂肪酸とは、
油の酸化を防ぎ、油を固めておくために、
植物油と水素を反応させてできた食品です。

またトランス脂肪酸は、
油を精製するときや高温にするときにもできます。

トランス脂肪酸の害

トランス脂肪酸は、体に害のあるものだと聞きますが、
一体どれほどの害なんでしょうか。

実は、多くのことはまだ解明されているわけではありません。

ただ、心臓病を増やすという事実はハッキリしています。

そのため、
アメリカ心臓病学会は、トランス脂肪酸を
摂取しないように勧告しています。

アメリカのFDA(米食品医薬品局)は、トランス脂肪酸の表示を義務付けていて、
その効果で、年間心臓発作の600～1200減少、
250～500人の命が救われると発表しています。

トランス脂肪酸を含む要注意食材

トランス脂肪酸は一体どういった食品に
含まれているのか？

多く含まれる代表的なものは、
マーガリン・ショートニング・サラダ油などです。
一番多くトランス脂肪酸が含まれているのは、フライドポテトです。

その他では、マーガリンや、ショートニングが使ってあると思われる、
ポテトチップスやスナック菓子、菓子パン、カレールー、
レトルト食品、コーヒー用ミルクやアイスクリームなどには、
トランス脂肪酸が含まれていることが多いです。

日本で対策が遅れているトランス脂肪酸

諸外国でも注目されているトランス脂肪酸ですが、
各国の対策方法はどうなっているのかと言うと、

アメリカは、トランス脂肪酸については表示を義務付け。
オランダでは、メーカーが自主的に使わないよう切り替え中。
イギリスでは、政府がトランス脂肪酸の危険性を呼びかけ。

しかし、日本では何の対策もされていません！

大手生協やメーカー側は、今のところ
トランス脂肪酸の危険性を知りながら
何の動きを見せていません。

トランス脂肪酸については、
こちらの記事にたっぷり書きました。
⇒マーガリンは腐らないプラスチック？：トランス脂肪酸
⇒海外各国のトランス脂肪酸対策と私たちの自衛策