「野菜の効能」のアーカイブ

山芋は昔から
「食べると精（勢）が付く」
と言われていますよね。

なぜなのでしょうか。

それは、性ホルモンの原料となる「DHEA」という物質がぎっしりと詰まっているからなのです。
特に中年以降の方が食べると元気がでるとのこと。

山芋の粘りは里芋などと成分は同じで、
・体内の粘膜を保護し強くする
・体内の悪い物質を排除する
などの効能があります。

また、山芋は便秘にもよく、アミラーゼという消化酵素も豊富。
素早く体内で消化・吸収されて、栄養も満点です。

カルシウムも豊富なので成長期の子どもにもいいし、情緒不安定にも効果的。
コンドロイチンも含まれてるので、お肌の気になる女性にもとてもいい食材です。

新陳代謝を活発にさせる作用もあるので、疲労回復や肥満防止にもいいですよ。

気をつけたいのは保存方法。
意外と寒さに弱い食材です。しかもとても弱く、10℃いかが24時間以上続くと腐り始めます。
保存するときは新聞紙などにくるんで、暖かくて湿気のない場所に置くようにしてくださいね。

山芋のおすすめの食べ方

やっぱりとろろが一番って方。
とろろをそのまま食べるのもいいのですが、味噌汁や吸い物に入れてみてください。
餅のように固まって具としても使えますよ。

関西の方ではお好み焼きに入れるのも定番ですね。
クリーミーでとても風味がよくなるのでおすすめです。

ラットを用いた試験での結果です。
前立腺がんを移植したラットに

のエサを与えたところ、

をエサとして与えられたラットのガンが小さくなった
という結果が出ました。

そのデータ結果はなんと、
普通のエサを与えられたラットよりも

52％も小さくなった

という驚くべきものでした。

いろいろな野菜を組み合わせて食べるということが
私たちの体にさまざまな効果をもたらしているのですね。。

【参考文献】
Combination of Tomato and Broccoli entitumor activity in Dunning R3327-H prostate adinocarcinomas.アメリカ

ブロッコリーはゆでてサラダにするだけでなく、スープの具にしてもおいしいです。
トマトと一緒にスープにしちゃえば、ばっちりですね。